滁州低温台式高速离心机

菠萝蛋白酶是什么东西？它究竟有什么神奇的应用呢？怎么能制作它呢？今天，我们就来探讨一下这几个问题：
菠萝蛋白酶，英文名Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素。
它是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯**植物蛋白酶。外观为浅灰色粉末状，分子量为 33000 ，等电点为 9.55 。
品质的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。被广泛应用于食品、医药、保健品、美容化妆品业等行业。
菠萝蛋白酶不是直接摄取的，其实就是一种**添加剂，菠萝蛋白酶的作用：
1、焙烤食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。
2、干酪：用于干酪素的凝结。
3、肉类的嫩化：菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。
4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油；澄清苹果汁；制造软糖；为病人提供可消化的食品；给日常食品添味等。

普通离心机的转速为3000～10000 r/min，用于收集易沉降的大颗粒物质，如红细胞、酵母菌等；

高速冷冻离心机
目前，国内生产的高速冷冻离心机多为微机控制、大力矩交流变频无刷电机直接驱动、无碳粉污染、延长使用寿命、配有多种转子用户选用、大屏幕液晶显示、进口高能效无氟制冷系统、既能高速离心，又能低速大容量离心，实现一机多功能，体现在触模面板、数字显示、可编程操作、用户可任意设定离心转速、离心时间、RCF值和升降速曲线、25组可存储、修改、调用离心程序等方面。

在一些实验中，一些被测物经分离、净化后，样液的量比较多，被测定成分含量较其微小。例如痕量测定实验，在测定前需要浓缩样液，提高浓度，这样能提高分析的灵敏度。
但是存在于这些被测物中的污染物存在性质不稳定，易氧化分解，浓缩过程一定应注意防止氧化分解，尤其是在浓缩至近干的时候，较易发生氧化、分解，这时需要在氮气流保护下进行浓缩，常用的浓缩方法有以下几种：
一、减压浓缩法 有些待测组分对热不稳定，在较高温度下*分解，采用减压浓缩，降低了溶剂的沸点，既可*浓缩至所需体积，又可避免被测物分解。
常用的减压浓缩装置为全玻减压浓缩器，又称K-D浓缩器，这种仪器是一种常用的减压蒸馏装置，此法具有浓缩温度低、速度快、损失少以及*控制所需要体积的特点，适合对热不稳定被测物提取液的浓缩，特别适用于农药残留分析中样品溶液的浓缩。此外，还可用作溶剂的净化蒸馏之用。

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